Auch wenn wir am liebsten das ganze Jahr unseren frischen Bio Spargel genießen wollen, ist spätestens am 24. Juni – dem Johannistag Schluss damit. Bei uns ist es heuer der 21. Juni – da auch immer der Saisonbeginn und die Wetterlage eine wichtige Rolle spielen. Aber warum ist das eigentlich so? Der Grund liegt in […]
Grüner oder weißer Spargel? – Zwei Farben, eine Pflanze!
Die Spargelsaison hat offiziell begonnen – und so kommt häufig Frage auf: Was ist eigentlich der Unterschied zwischen grünem und weißem Spargel? Die Antwort ist überraschend: Beide kommen von der gleichen Pflanze! Der Unterschied liegt nämlich nicht in der Sorte, sondern in der Anbaumethode. Weißer Spargel wächst unter der Erde – er wird in kleinen […]
BIO Sellerie – Stange oder Knolle?
Stangensellerie – frisch und knackig von Juli bis zum ersten Frost Die Stangenselleriepflanzen kommen Mitte Mai auf die Nachbars Garten Felder. Ab Mitte Juli können wir dann die ersten Stangen ernten. Keine Knolle, aber viel Power in den Blättern. Entzündungshemmend, viele Ballaststoffe, reich an Vitaminen und Ballaststoffen und dazu noch kalorienarm. Roh in Smoothies, Salaten […]
Das BIO Paprika Paradies
Hier bei uns in Oftering, zwischen Artischocken, Litschitomaten und Melonen findest Du ein kleines Paradies. BIO Paprika und BIO Chili in allen Farben des Regenbogens reifen hier gerade zu wahren Schönheiten heran. Und wie immer gibt es sie ganz frisch bei uns im Hofladen.
BIO Litschitomaten. Stachelige Exoten
Stacheln auf den Blättern. Stacheln auf der Schale. Stacheln einfach überall. Von einem Zusammenstoß mit so einer Litschitomate müssen wir dringend abraten. Für euch haben wir die Zähne zusammengebissen. Wir haben die kleinen Stacheldinger aus der Schale geholt und mit Vanille verfeinert zu einem echt einzigartigen Fruchtaufstrich verarbeitet. Garantiert stachelfrei 🙂
Homemade BIO Marillen Senf und seine süßen Freunde
Ja. Zum Einkochen von BIO Marillen bleibt dieses Jahr nicht mehr viel Zeit. Aber wir haben für Euch vorgesorgt. Frischer BIO Marillen Röster, BIO Marillen Fruchtaufstrich und Clemens´exklusiver BIO Marillen Senf warten im Hofladen auf euch.
BIO Mirabellen aus der Wildobsthecke
Unsere Felder in Oftering sind umgeben von dichten Wildobsthecken. Da wächst der Hollerbusch neben der Haselnussstaude und die Vogelbeere zwischen Mirabellen, Sanddorn und Walnuss. Sie bieten heimischen Vögeln und Insekten einen wertvollen Lebensraum. Aber auch wir freuen uns jedes Jahr über die leckeren Früchte und verarbeiten sie sogleich zu ganz besonderen Schmankerln. Das BIO Mirabellen […]
Party on!
Liebe Partytiger! Die richtige BIO Melone für jeden Anlass gibts endlich wieder vom Nachbars Garten BIO Acker.
BIO Melonen von nebenan
Das mediterrane Klima macht dem traditionell oberösterreichischen BIO Kraut heuer ordentlich zu schaffen. Das Ganze hat aber auch seine guten Seiten, denn alle Sonnenanbeter kommen dieses Jahr dafür voll auf ihre Kosten. Unsere Ofteringer BIO Melonen sind da natürlich klar im Vorteil. Süß und saftig wie nie zuvor warten sie auf der warmen Erde rund […]
BIO Apfel Brombeer Mus
In unserem BIO Obstgarten in Oftering wachsen seit jeher ganz verschiedene Apfelsorten. Denn eine natürliche Artenvielfalt ist uns wichtig. Der zeitige Sommerapfel zur Beerenzeit kommt uns da gerade recht. Gemeinsam mit den dicken schwarzen BIO Brombeeren hinterm Haus verarbeiten wir ihn zu BIO Brombeer Apfel Mus.